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La remorque-cuisine de Fud Läb offre une solution logistique de cuisine complète et mobile. Avec plus de 30m2 de surface équipée professionnellement, la remorque permet une grande flexibilité autant par son espace, le matériel à disposition que par sa mobilité.

Pourvu d'une connexion au gaz et à l'électricité (32 ou 64 ampères), d'une chambre froide d'environ 9m3, ainsi que d'une plateforme hydraulique couverte permettant un accès facilité ainsi qu’une surface de travail supplémentaire. Cet outil de travail est multi-fonctionnel et se prête à tout type d'événement.

La cuisine peut être louée avec ou sans équipe de cuisine. Plus d'information dans le PDF ci-dessous.

HOT KITCHEN


  • Poêle à gaz Dexion 6 feux + four électrique
  • Plancha Dexion à gaz
  • Salamandre double
  • Friteuse double à gaz Dexion (14L + 14L)
  • Passe chaud + armoire chaude 2 portes coulissantes
  • Pont chaud à double étagère
  • Four électrique Rational Combi 6 plaques Gn1/1 raccordé à l'eau
  • Support de four + double grille Gn 1/1
  • Réfrigérateur Gn1/1 2 portes + 2 tiroirs (Volume 224L)
  • Hotte aspirante en acier inoxydable / filtre type B



COLD KITCHEN


  • Table de travail + évier à gauche + étagère sous  comptoir
  • Réfrigérateur sous-comptoir Gn1/1 4 portes (Volume 443L)
  • Armoire suspendue à portes coulissantes
  • Passe-froid avec 2 étagères
  • Congélateur Gn 2/1 (Volume 650L)
  • Blast freezer 6 Gn trays 1/1
  • Meuble poste de travail 2 portes coulissantes et 3 tiroirs
  • Armoire suspendue à portes coulissantes
  • Chambre froide sur mesure (approx. 9m3)
  • Lave-mains
  • Machine à glaçons Hoshizaki (30kg)


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